「劉規王隨」,王老闆從賣餃子開始,在不斷的研發出手工捲餅、蔥油餅、刀削麵,搭配獨家的酸菜白肉鍋,後來逐漸傳為左營眷村美食,將劉家小館的眷村美味發揚光大。 

2009年台北國際牛肉麵節比賽,劉家酸白菜火鍋店,店內是以火鍋為主,但以刀削牛肉麵起家的老闆為了顯示不忘本,毅然參加大廚選拔,結果順利奪下紅燒組冠軍。

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第一次造訪劉家酸白菜火鍋 店內乾淨明亮的設計 

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 忠於劉伯伯水餃原味,王鴻庚保留了「劉家」名號,「除了對長者尊敬,也是不忘本」,為了感念劉伯伯無私的教導, 所以特別把劉師傅的姓氏保留為店名,因此取做「劉家酸白菜火鍋」。

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除了酸白菜火鍋的選擇 如果人比較少 也可以點招牌牛肉麵

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小菜 30元以上不等

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捲餅外皮酥脆 很香 搭配內餡的肉與黃瓜 很好吃 

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 招牌圓滾滾的水餃 皮Q肉多汁

劉家酸白菜火鍋的前身是「劉家餃子館」,早期由老士官劉伯伯經營,只賣家鄉味的餃子,後來傳給現任老闆王鴻庚經營。

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劉家酸白菜火鍋,堅持傳統做法,酸白菜是依古法醃製,天然發酵的自然酸味,傳統古銅火鍋,木炭加進長筒火鍋 

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中正堂本館: 高雄市左營區介壽路9號 (07)582-3050 (07) 581-6633
二館: 高雄市左營區介壽路227號 (07)588-6855 (07) 588-6856

官方網站: http://www.lius.com.tw 

 

 


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